ポワレから干物まで、創作フレンチレシピや定番の日本食レシピと色々なアマダイ料理（グジ料理）レシピが有ります 13年2月14日 jun 洋食・フレンチ アマダイのポワレ シャンピニオンソース 本格創作フレンチ第二弾！アマダイのポワレシャンピニオンソース。若狭湾が育んだ京料理の高級食材「若狭ぐじ」。 若狭湾で獲れるアカアマダイは「若狭ぐじ」と呼ばれ、昔から鯖や若狭がれいとともに京に運ばれていました。 舌の上にふわりと広がる上品な甘さ、その気品漂う姿は今なお京料理には欠かせない高級食材となっています。 「身が繊細で傷つきでも、甘鯛料理が出てきたところで、おお～！！ 身の柔らかい甘鯛は、とてもこんなに上手に焼けない。 『小伊津甘鯛のいずも路焼き』は皮目もカリッと最高の焼き加減。 旨味たっぷり素材の良さ、鮮度がよくわかる。 そうです！焼き物はいいのよ。焼き物は。 しかし・・・ 甘鯛入り焼きお
アマダイ料理 レシピ 水があれば釣りをする
